RECOMENDACIONES Y MEDIDAS PREVENTIVAS DIRIGIDAS A LOS PROFESIONALES DEL SECTOR AGRO-ALIMENTARIO ANDALUZ FRENTE AL COVID19

CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y DESARROLLO SOSTENIBLE

RECOMENDACIONES Y MEDIDAS PREVENTIVAS DIRIGIDAS A LOS PROFESIONALES DEL
SECTOR AGRO-ALIMENTARIO ANDALUZ FRENTE AL COVID19

El sector primario (agricultura, ganadería, pesca), así como el sector de la industria agro-alimentaria , y
todos los que forman parte de la cadena alimentaria son agentes clave para la economía.
El suministro de productos de primera necesidad debe estar garantizado a la población en cualquier
circunstancia. En la situación actual de emergencia sanitaria por la extensión del coronavirus, es necesario
establecer protocolos que les permita continuar operando con la mayor garantía conforme avanza la
situación de emergencia.
El objetivo es proteger a los profesionales del sector primario que prestan servicio en cada una de las
etapas de producción y transformación de los productos agro-alimentarios.
Ante esta situación debemos facilitar la adaptación de los trabajadores a las medidas que recomiendan las
autoridades sanitarias.
La Consejería de Agricultura Ganadería Pesca y Desarrollo Sostenible, el pasado 13 de marzo creó el
Gabinete de Crisis de la CAGPDS con los representantes del sector productor y de la industria agroalimentaria
con las siguientes funciones:
• Interlocución permanete y específica sobre la evolución del estado de alerta sanitaria por
el COVID-19.
• Intercambio de información inmediata que se genere en el sector, conocer cualquier tipo
de incidencia que se produzca en las empresas agro-alimentarias o en los mercados.
• Cooperación para analizar y transmitir las medidas o nuevas recomendaciones a seguir en
materia de prevención que establezca tanto el gobierno de la Junta de Andalucía como el
Gobierno de España.
RECOMENDACIONES Y MEDIDAS PREVENTIVAS DIRIGIDAS A LOS PROFESIONALES DEL
SECTOR
A. INFORMATIVAS:
Las empresas agrícolas, ganaderas, lonjas y de la industria agro-alimentaria deben seguir todas las
indicaciones sanitarias que sirvan para proteger la salud de los trabajadores y clientes, y evitar la propagación del coronavirus en la medida de lo posible, no exigiendo medidas adicionales para no poner
en peligro el suministro de productos agro-alimentarios a la población.
Las empresas deben informar a los trabajadores de las recomendaciones que en cada momento hagan las
autoridades sanitarias a sus trabajadores, tales como:
1.- Reducir al mínimo el contacto físico en zonas cerradas:  Aumentar el espacio entre los trabajadores.
 Guardar una distancia mínima de 1 metro en campo y almacenes. Aumentar la precaución en la
recogida, manipulación y entrega de mercancías.  Evitar concentraciones de más de 10 personas en
lugares cerrados, como almacenes, donde no se pueda garantizar la distancia mínima.
2.- Restringir las visitas.
3- Establecer turnos de trabajo y habilitar teletrabajo en los casos posibles.
4.- Aplicar altos niveles de higiene personal, especialmente mediante el correcto y frecuente lavado de
manos.
5.- En el caso de los almacenes, colocar geles con alcohol en diferentes zonas, y los trabajadores llevar
guantes en todo momento, como es habitual. Evitar beber agua en fuentes.
6.- Al primer síntoma, se recomienda que la persona se aísle de manera preventiva y se ponga en contacto
con los servicios sanitarios. (ver anexo).
7.- Los principales síntomas son: tos seca, fiebre (que puede ser leve), dificultades respiratorias o malestar.
Las personas que hayan tenido un contacto estrecho con un caso probable o confirmado de coronavirus
deberán permanecer en cuarentena domiciliaria durante 14 días.
8.- Realizar la entrada y la salida del personal de forma escalonada, ordenada por turnos
La información debe ser elaborada en base a la información oficial y con las recomendaciones de los
organismos competentes. Se enumeran a modo de ejemplo alguno de los canales y formas de
transmisión de la información:  Carteles en las empresas  Comunicados a los empleados y clientes 
Imágenes y vídeos informativos en las pantallas de información de las instalaciones de las empresas 
Mensajes en las diferentes páginas web corporativas, aplicaciones y mensajes en redes sociales.
B. LIMPIEZA DE LAS INSTALACIONES Y ZONAS DE CONTACTO
Las labores de limpieza diaria en las instalaciones, utensilios de campo y vehículos se verán reforzadas,
aumentando la frecuencia sobre las prácticas habituales y, la desinfección de superficies y puntos
comunes al tacto, así como en la eliminación de desechos.
En los almacenes se deberá centrar la desinfección en los asientos y tapicerías de vehículos, transpaletas,
carretillas elevadoras, asideros, agarraderas, mandos y otros, con productos desinfectantes específicos. Se
limpiarán cada cambio de usuario. La limpieza se hará con un desinfectante doméstico que contenga lejía
a una dilución 1:100 (1 parte de lejía y 99 partes de agua), así como cualquier desinfectante apto. La
persona encargada de la limpieza deberá protegerse con guantes y mascarilla adecuados. Tras realizar la
limpieza se deberá realizar higiene de manos. La frecuencia de limpieza se duplicará sobre las prácticas
habituales. En caso de contaminación evidente por parte de pacientes sintomáticos (personas sintomáticas
con tos y estornudos) la limpieza y desinfección se realizará de inmediato.
C. PROTECCIÓN DEL PERSONAL
El personal debe conocer las reglas básicas requeridas de higiene personal para prevenir el contagio del
coronavirus: Se recomienda aumentar el lavado de manos con frecuencia y con agua y jabón o con
desinfectantes de manos que contengan al menos un 60 por ciento de alcohol, especialmente después de
toser, estornudar o sonarse la nariz. Se recomienza toser y estornudar sobre la parte interna del codo para
no contaminar las manos, evitar tocarse los ojos, nariz y boca con las manos y usar pañuelos desechables
y tirarlos a la basura. Los boletines y carteles informativos deben estar disponibles y visibles en todas las
instalaciones. Los lugares comunes como los vestuarios, salas de reuniones, oficinas, etc. deben ser
limpiados con desinfectantes y equipados con pañuelos de papel.

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